La Calabria vanta una ricchissima tradizione culinaria. Incrementata nei secoli dai molti popoli che la occuparono, fin dai tempi della Magna Grecia. È difficile rintracciare i segni distintivi di ogni dominazione, poiché le ricette si sono sapientemente unite, creando un felice connubio di gusti. Alcuni piatti, inoltre, derivano direttamente dalla celebrazione delle feste religiose, ancora molto sentite nella regione.
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